Ingredientes :
- 1 Kg. de carne de cordero
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajos
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- laurel
- sal
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- 1/8 l. de aceite de oliva y agua.
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Ingredientes :
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Poner aceite a calentar
en una cacerola, rehogando cebolla, ajos, pimientos
y tomates troceados.
Agregar la carne de cordero troceado, con las zanahorias
a rodajas, junto con dos hojas de laurel, y todas
las especias.
Pasando quince minutos, echar el vino, rehogando
todo y cubrir con agua. Probar de sal, y dejar consumir
casi todo el agua, hasta que quede tierna la Carne.
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