Ingredientes :
- 1,5 Kg. de cordero.
- 1 cebolla blanca.
- 1 cebolla roja.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 guindilla seca picante.
- 1 cuch. de pimentón.
- 2 cucharaditas de harina.
- Aceite y agua.
- Sal y pimienta.
- Perejil picado
|
Ingredientes :
|
En una cazuela con un
poco de aceite, pon a pochar la verdura limpia y
picada. Sazona.
Corta en trozos pequeños el cordero. Salpimenta
y rehógalo. Añade el pimentón
y la guindilla picante. Agrega la harina, rehoga
todo y cubre con agua. Déjalo cocer hasta
que este tierno, 40 minutos aproximadamente.
En un mortero, maja los ajos con perejil y con un
poco de agua. Échalo sobre el guiso, mézclalo
bien y sirve.
Para finalizar, espolvorea el perejil y ya tienes
el plato listo para servir en la mesa.
| Temporada: | Invierno | Bebida: | Tinto |
| Imprimir |