Ingredientes :
- 1 Kg. de cordero
- 2 vasos de vino blanco
- 2 tomates
- 50 grs. de almendra fileteadas
- Una cucharada de pimentón de la Vera
- Una pizca de comino
- 2 ramitas de orégano
- 8-10 clavos
- Aceite virgen extra Hojiblanca
- Sal
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Ingredientes :
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Corta el cordero en
trozos, sazónalo y dóralo en una sartén
con aceite a fuego fuerte.
Pela y pica los tomates.
En una cazuela pon un poco de aceite, echa los
tomates picados, sal, una pizca de comino, 8 ó 10
clavos, 2 ramitas de orégano, los trozos
de cordero dorados, 1 cucharada de pimentón
y 2 vasos de vino blanco. Guisa a fuego lento durante
40-45 minutos.
En una sartén saltea las almendras fileteadas.
Coloca el guiso en un plato, salsea y finalmente,
espolvorea con las almendras.
| Temporada: | Todo el año | Bebida: | Tinto Crianza |
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