Ingredientes :
- ½ Kg. de carne de ternera
- ¼ kg. de carne de cerdo
- 1 kg. de patatas
- 1 vaso de leche
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 18 aceitunas
- ½ l. de salsa de tomate
- 50 gr. de queso rallado
- Agua
- Aceite virgen extra Hojiblanca
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil
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Ingredientes :
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Pela las patatas, trocéalas
y ponlas a cocer durante 15-18 minutos en una cazuela
con agua y sal.
Pica las carnes en daditos y salpimiéntala.
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Pon a dorar en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando se dore un poco, añade la carnes
y las aceitunas picadas. Rehoga brevemente y vierte
la salsa de tomate. Aplasta unos granos de pimienta
y añádelos. Mezcla todo y sirve en
una fuente apta para el horno.
Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas
y pásalas por el pasapuré, vierte
la leche, salpimienta, espolvorea con perejil y
mezcla bien.
Cubre la carne con el puré, espolvorea con
el queso rallado y gratina en el horno durante
4-5 minutos. Decora con una rama de perejil.
| Temporada: | Todo el año | Bebida: | Tinto |
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