Ingredientes :
- 700 gr. de aguja de ternera
- 200 gr. de champiñones
- 100 gr. de arvejas cocidas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 papas troceadas
- 1 sobre de caldo de carne
- Harina
- Perejil picado
- Sal
- Aceite
|
Ingredientes :
|
Pica finamente la
cebolla y los diente de ajo y ponlos a rehogar con
aceite en una cacerola. Salpimenta, añade
los champiñones limpios, sofrie y añade
la cerveza. Deja reducir a la mitad y corta la carne
en dados, salpimenta y pásala por harina.
Escurre el exceso de harina en un colador, y fríe
en una sartén con abundante aceite. Escurre
y espolvoréa con perejil picado.
En el mismo aceite, fríe las papas y escurre.
Incorpora a la cazuela la carne, el caldo para
saborizar de carne, las arvejas y las papas. Deja
cocer unos minutos, pon a punto de sal y espolvorea
con perejil picado.
| Temporada: | Todo el año | Bebida: | Tinto |
| Imprimir |